Archivní pivo

Pojem archivní víno známe asi všichni. Tuto terminologii upravuje dokonce prováděcí vyhláška č. 323/2004 Sb. k zák. 321/2004 Sb. takto: víno lze označit slovy „archivní víno“, pokud je víno uváděno do oběhu nejméně 3 roky po roku sklizně hroznů. Víte ale o tom, že archivní může být i pivo? Bohužel oporu v zákoně nenajdete.

Pokračovat ve čtení „Archivní pivo“

PHENOMENAS 6 – MEZIBOŘÍ – LITVÍNOV

První zmínky o pivu jsou z Mezopotámie ze 7 tisíciletí před Ježíškem. V základu jde o kvašený alkoholický nápoj  vyráběný v pivovaru z obilných sladů, vody, chmele a pivovarských kvasinek  saccharomyces cerevisiae. Rozděluje se do základních kategorií – výčepní do 10% hm. , ležáky 11-12,5% hm. , speciální nad 12,5% hm obsahu alkoholu.

Pokračovat ve čtení „PHENOMENAS 6 – MEZIBOŘÍ – LITVÍNOV“

Pivní fenomény – Meziboří a Litvínov

Náš spolek si klade za cíl vyhledat a následně zhodnotit v předem daných kritériích a kategoriích taková zařízení, ve kterých je jedním z  primárních úkolů točení piva. Nehodnotíme však pouze pivo a jeho senzorické vlastnosti. Zajímá nás celkový koncept restauračního zařízení, také kuchyně, zázemí, toalety, pestrost nabídky, ceny a v neposlední řadě i personál.

Pokračovat ve čtení „Pivní fenomény – Meziboří a Litvínov“

Obliba netradičních piv roste. Prazdroj chystá speciální Fenix

Lídr pivovarnického trhu chce využít rostoucího zájmu o netradiční pivní značky. Chystá novinku, pro kterou si na Patentovém úřadu nechal zaregistrovat značku Fenix. „Hledáme vhodné inovace a v našem minipivovaru v Plzni zkoušíme nové a netradiční várky piv. Konkrétní plány prozrazovat nebudeme,“ říká mluvčí Prazdroje Jiří Mareček.

Pokračovat ve čtení „Obliba netradičních piv roste. Prazdroj chystá speciální Fenix“

Kde se v Praze čepuje dobré pivo

Když mě požádaly Hospodářské noviny o spolupráci při hledání odpovědi na tuto otázku, okamžitě mi před očima začali promenovat všichni výčepní z pražských hospod. Zasněně,  sedě, navštívil jsem v myšlenkách své oblíbené staropražské hospody, pohladil stoly, u kterých sedávám, a přel se s mým já, zda tu či onu posadím na první místo pomyslného žebříčku.

Pokračovat ve čtení „Kde se v Praze čepuje dobré pivo“

Jan Šuráň: V Břevnovském klášteře se bude opět vařit pivo

Břevnovský klášterní pivovar sv. Vojtěcha vrací do bývalého hospodářského dvora Břevnovského kláštera sv. Vojtěch a sv. Markéty hospodářskou činnost. Z těchto míst totiž pochází první zmínka o vaření piva v českých zemích. Již roku 993 káral svatý Vojtěch mnichy za to, že se příliš věnují vaření a pití piva a zanedbávají duchovní službu. Pokračovat ve čtení „Jan Šuráň: V Břevnovském klášteře se bude opět vařit pivo“