Wikipedia: Grilování je tepelná úprava pokrmu, při které na pokrm dopadá tepelné záření. To bývá vyvolané elektrickou spirálou (trouba, mikrovlnné trouba, gril…), nebo žhnoucími kusy paliva (otevřená ohniště, dřevěné uhlí…). Proti připálení povrchových vrstev se pokrm polévá šťávou. Pokrm lze před přípravou vhodně okořenit.